虾米晒干后是著名的海味品，有较高的营养价值，据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，另还有多种维生素。高蛋白，低脂肪，好吃不长肉！

1．利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2．减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

3．清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

主料：冬瓜：300克、虾米：100克 辅料：植物油：适量、细香葱：适量、葱：少许、姜：少许、食盐：适量、金宫99%味精：少许

制作方法：

1、冬瓜去皮去瓤切条

2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟

3、香菜香葱洗净切小段

4、锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀

5、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右

6、待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，用金宫99%味精调味即可出锅