立冬已过，又到了吃腊肉香肠的季节。入冬香肠腊肉香，路上行人欲断肠，上周用“川派香肠干粉调料-麻辣味”装好的麻辣香肠经过了一周的风干已经成型。

香肠根根饱满、紧实劲道、崎岖的表面泛着油光，在光照下更是肥瘦相间、纹理分明。外表来看已经及格，关键还是看味道，好的味道决定了香肠的成败。此次运用的“川派香肠干粉调料” 沿用四川农家香肠配备调料方式，精选优质香辛料，吃得放心；颗粒细致，味道层次丰富，滋味饱满，吃得开心。

话不多说，马上下锅开煮。煮香肠方式很多，一般多用水煮或者水蒸的方式。两种方式各有各的好，但因为这次的香肠风干后冷冻过，所以用水煮的方式更能疏松肉质，让肉的口感更细柔。

水煮差不多半个小时便能煮熟，也可以用筷子贯穿，检查是否熟透。煮熟后，捞出香肠，冷放几分钟以便切片。

煮熟后的香肠相比煮前，更加饱满、圆润，切起来也很方便顺手。没过两分钟，一片片红润透亮的香肠便摆满了餐盘。里一圈、外一圈，拼凑出了一朵“香肠花”，美味又艳丽。

本次的香肠用的麻辣味调料，麻辣味恰到适宜，还保留着浓郁的肉香味。味道继承了四川本地农家香肠的麻、辣、香、润，丰富味道。夹起一片香肠色泽红亮，吃起来肥而不腻、瘦而不柴，食之不腻、回味无穷，就是家的味道。

红萝卜泯泯甜，做好香肠腊肉好过年。年过的好不好，很大程度上要看吃的好不好，吃的好不好又要看味道好不好。快过年了，来几包金宫香肠腊肉调料，做好的香肠腊肉不踩坑，提前“预定”一个美味又幸福的快乐年。