清明时节雨纷纷，清明节又称“踏青节”，

民间有扫墓祭祖、踏青郊游等风俗，

自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。

话说艾篙也叫清明菜，也就是在清明时节客家人要吃的一种菜。能采摘来吃的艾蒿只在春季里才有。要吃的部分是新发出的嫩芽,粉绿粉绿的，带着很细小的绒毛，沾满清澈的露珠，混合着原野的清香的味道。

店家他们把采集来的清明菜切成小节，和面粉搅拌在一起，用油进行煎炸，就制作成了这样的一个特色小吃艾篙馍馍，吃起来并不会太油腻，反而挺有绿色清新的味道。

如今在成都及周边古镇还可以吃到，深为成都人及外地游客的喜爱。

叶儿粑是成都传统小吃，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品

清明团子一般在清明节食用。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。这个跟江浙一带的青团类似，区别在于成都人用的是野菜棉花草。

清明时节，棉花草漫山遍野都是，棉花草和进米粉或糯米粉中，蒸成馍馍。味道清香，又顶饱，以前有人要出远门，带上路的就是这种馍馍。

四川人除了用麦草捣汁作青粉团，还有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。

旧时，在成都北门外至 “欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”

清明螺即田螺、螺蛳。清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

在家我们就能做这道美食了呢，因为有金宫小龙虾调料啊；