“大吉大利，今晚吃鸡”，吃鸡不仅对于年轻人来说是一种快乐，对所有人都来说是一种享受。
当然我们这里说的不是游戏中的“吃鸡”，而是现实中的吃鸡大餐。
在四川街头，总能看到一些刺激好奇心的现象。一条条长长的队伍跃然街头，大家都有说有笑地等待着美食的“出炉”。
其中“椒麻鸡”就是众多美食中的一个。说起椒麻鸡，从名字上就很四川，将川人热爱的麻体现的淋漓尽致，难怪那么多人排队。
虽然很多热爱厨艺的小伙伴可能听过或者做过这道菜，但为了让更多热爱美食的国内外伙伴GET到这道美食，
小编还是特地请来大厨，为大家一展“椒麻”风采。
料理椒麻鸡，选材上，鸡肉可选肥廋适中稍偏廋的鸡，这样在口感和食感上都能达到中间的平衡。
其他食材，姜片少许、大蒜少许、二荆条少许、小米辣少许。值得注意的是，如果准备椒麻比较麻烦，
可以直接选用金宫川派钵钵鸡调料（藤椒味），方便省时，关键是做出来的味道可媲美餐馆。
准备完食材之后，起锅烧水，将生鸡下锅，加入少许姜片、葱白段、倒上少许料酒，然后慢火烧煮。
煮肉期间，乘着空闲时间可以把大蒜剁泥、青椒小米辣剁碎，装盘放置一旁；
鸡肉煮熟后捞出，放置一旁冷却；然后利用切好的配料，加入金宫川派藤椒味钵钵鸡调料（JD商城都有售卖），
加入适当的鸡汤调味，可以根据自己喜欢的口味适当增加盐巴。
然后黄瓜切块打底，鸡肉切成方便吃的大小，将鸡肉有序、精美摆盘；
最后浇上已经调制好的酱汁，让每块鸡肉都能得到藤椒酱汁的滋润，再撒上一点芝麻点缀；
这样，一道椒香麻辣，清爽开胃的椒麻鸡就完成了。椒麻味清香但不刺激，爽麻但不辣口，老人小孩吃起来都无负担。
自己动手丰衣足食，学会它，以后再也不用排队等候了。
大吉大利，今晚吃鸡。享用美食是一种享受，制作美食同样是一种乐趣，
让我们将做菜培养成爱好，丰富生活，感受生活的“热情”！
