有时候，与家的距离只是一条鱼。

鱼在传统的中国食材里，象征着和睦与团圆，在中国大大小小的家庭中，逢年过节，桌子上必不可少的一道一味材料，便是鱼。年年有余，年年有鱼，便是寻了鱼这个字的彩头，象征着一年过去，新的生活依然幸福不断，源远流长。

本期故事的主角，就是用鱼将自己和家紧紧相连。

来自四川的陈先生，是一位健身达人。拥有结实肌肉的他，看起来貌似与做菜没什么关系，但他却做的水煮鱼却是味道一流。

他每天都与健身器材和来往的客人为伴，运动是他最快乐的事情，保持健美的身材也是他最辛苦的事情。陈先生日常饮食要求非常严苛，只能吃白水煮的食物，以保持良好的体魄去面对客户。

在这样严苛的饮食要求下，只有一道菜，是陈先生饮食生活中的一抹亮色，这道菜便是——水煮鱼。

水煮鱼是一道很传统的川菜，将鱼的鲜味和传统麻辣鲜香的川味紧密结合，给人带来刺激味蕾的幸福感受。

水煮鱼很有特色，发源四川自贡的水煮菜式，与名称给人的清淡感觉不同，有着蜀地独有的张扬与热烈。肉荤不炒，以浓油重彩的汤底将食物烹熟，这是留存鲜嫩口感的关键。水煮鱼是一道色香味俱全的地方传统名菜，它就像是川人的红颜知己，有着诱人的吸引力。

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选用新鲜花莲，去鳞切片后，放入碗中，加入适量姜丝和料酒，进行去腥，再加入淀粉和胡椒粉，进一步码味，涂抹均匀后，静置十分钟。

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油入锅，金宫水煮鱼调料，炒出香味，加水煮至沸腾

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放入鱼片，小煮片刻，待鱼煮熟，起锅入碗

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在煮好的鱼面上撒大量辣椒面和上好青花椒还有香菜，淋入滚烫的油，一道精美的麻辣水煮鱼就完成了

在陈先生心里，水煮麻辣鱼不是一道普通的家常菜，是爸爸妈妈的味道，在外奋斗追梦的道路并非一帆风顺，无数次听着电话里妈妈的声音哽咽的告诉妈妈自己并不是一个人，让她放心。在每个游子的心中，不论多困难的时候，想到家，总是最难过也是最开心的时候，能做一道家的味道，就好像父母在身边一样，一家人还是伴着熟悉的味道相依相伴。

如今的陈先生已经开始创业，打拼多年终于在成都买了自己的房子，在离梦想越来越近的路上，父母的问候和爱，家的味道会始终伴随他人生成长的每一步。

作为川菜系的水煮鱼由内而外都散发着底料的郁香。为了将这份美味传承延续，龚永泽先生带领[金宫川派味业]研发团队投身水煮鱼底料研发数年，精益求精，深耕细作，终于成功研制出了浓缩川菜精华的金宫水煮鱼调料。金宫水煮鱼调的成功研制为四川非遗美食文化的传承做出了重要贡献，这系列水煮鱼调被评选为非物质文化遗产，承担起了四川美食继往开来的重要使命。

麻麻辣辣的水煮鱼——游子心中的有滋有味。